今までいろいろあった…、ビルソンローラーズ開業当初は考えられなかったコロナウィルスの世界的流行…未曾有の東日本大震災も経験し、時代はめまぐるしく変わったが、変わらないのはお客様にかわいいケーキで楽しんで欲しいという気持ち。今日も開業当初の想いでケーキ作りをしています。

私は今、ケーキ屋をオープンしお客様の節目節目のお祝いごとに関わることができています。「何をケーキ屋が当たり前のことを・・・」と思われるかもしれません。それでも私にとってはとてもやりがいのある仕事ができ幸せなのです。

こんなケーキが作れるのでどうぞ、ではなく、

と考えています。お子さんが見たら「わ～！」と喜ぶようなケーキ、口下手な人がケーキで愛を伝えられるようにハートのデコレーションケーキを用意したり、どこにもないようなぬいぐるみみたいな立体ケーキを開発したりしました。普段の生活をもっとケーキで楽しんでほしいと思うのです。
PS：最後に繰り返しになりますが、ビルソンのケーキで楽しめますように！